RECETAS DE NAVIDAD

* Piruleta con forma de Reno

- Nubes

- Chocolate para fundir

- Lacasitos

- Almendra picada

- Pretzels

* Árbol de Navidad 

- Quesitos

- Gelatina verde

- Mermelada de fresa

- Queso en lonchas

- Palitos de Pretzel

- Sprinkles 

 * Papá Noel

- Galletas saladas

- Chorizón en lonchas

- Queso crema

- Aceitunas negras

* Galletas decoradas con Glasa Real

- Galletas (receta en entrada anterior)

- Glasa Real (2 Claras de huevo y 450 gr. de azúcar glas)

Batir las claras con varillas hasta que espumeen y añadir azúcar glass poco a poco hasta conseguir la textura deseada para poder decorar. Dividir en diferentes boles y teñir con colorantes alimentarios. Introducir en biberones o mangas pasteleras con boquillas pequeñas y decorar.

 

FELIZ NAVIDAD Y FELICES FIESTAS!!!!

MAGDALENAS DE DIFERENTES SABORES

* Ingredientes:

- 1 yogur natural

- 3 medidas de yogur de harina

- 2 medidas de yogur de azúcar

- 1/2 medida de yogur de aceite de olvida o 1 de girasol

- 3 huevos

- 1 sobre de levadura

* Preparación:

 - Mezclamos todos los ingredientes en un bol y batimos hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos.

- Rellenar cada cápusla de magdalena por la mitad o 3/4

- Añadimos distintos ingredientes para obtener las magdalenas de distintos sabores (colacao, pepitas de chocolate, canela, aroma de vainilla, limón, naranja...)

- Introducir en el horno precalentado a 180º  durante 15-20 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

A modiño e con xeito!!!

CARACOLES DE TORTILLA FRANCESA

* Ingredientes:

- 2 huevos

- 1 loncha de jamón york

-1 loncha de queso

- 1 salchicha

- Zanahoria rallada

* Preparación:

- Batimos los huevos en un recipiente y los echamos en la sartén para hacer la tortilla francesa.

- Ponemos el queso y el jamón york encima y dejamos que enfríe.

- Cortamos la salchicha en 3 trozos y con la ayuda de un palillo introducimos dos trocitos de zanahoria en cada uno.

- Enrollamos la tortilla francesa y sujetamos los extremos con palillos. (Si tenemos tiempo, metemos en la nevera una horita para que sea más fácil cortarla).

- Cortamos rodajas del rulo formado de 2 cm. aprox.

- Con un palillo unimos las dos partes de nuestro caracol.

 A modiño e con xeito!!!

EMPANADILLAS CASERAS

* Ingredientes:

-500 gr. harina

- 150 ml. leche

- 100 ml. aceite

- 2 huevos

- 1 cucharilla de sal

- Relleno: bacon, queso, jamón york, atún, tomate frito...

* Preparación:

- Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa que no se pegue, en caso contrario, añadir harina hasta que no se pegue.

- Estirar toda la masa con un rodillo en una superficie enharinada para después cortar pequeños círculos (utilizando un molde o un vaso).

- Rellenar la mitad de cada círculo con el relleno elegido, tapar con la otra mitad y "pisar" todo el borde con un tenedor.

- Meter en el horno precalentado a 200º 15 minutos apróx.

A modiño e con xeito!!! :)

PALMERITAS CON CHOCOLATE

* Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre
- Azúcar
- Chocolate
- Fideos de colores

* Preparación:

- Antes de hacer las palmeritas, metemos el chocolate en la chocolatera para que se vaya fundiendo.

- Sacar el hojaldre del frigorífico y dejar que se ponga a temperatura ambiente. Luego espolvorear azúcar y con un rodillo apretar suavemente para integrar el azúcar en la masa. 

- Coger un extremo del hojaldre y llevarlo hasta el centro Haz lo mismo con el otro extremo. Espolvorear nuevamente con azúcar y volver a apretar ligeramente con el rodillo. Hacer de nuevo una doblez llevando un extremo hacia el centro y luego el otro extremo. Más azúcar y de nuevo el rodillo sobre el hojaldre. Por último, coger una de las mitades y ponerla sobre la otra.  

- Ahora con un cuchillo cortar rodajitas de hojaldre de entre 1 cm y 1.5 cms.  Doblar hacia afuera los extremos de cada rodajita. 

- Colocar las palmeritas en una bandeja sobre papel de hornear. Meter en el horno precalentado a 200ºC y dejarlas 15 minutos aprox.  

- Introducir la mitad de la palmera en la chocolatera e inmediatamente decorar con los fideos.

 A modiño e con xeito!!!

RECETAS DE HALLOWEEN

MOMIAS

* Ingredientes:

- Hojaldre

- Salchichas

- Ketchup o mayonesa

* Preparación:

- Cortar el hojaldre en tiras y envolver cada salchicha.

- Dibujar los ojos con la salsa elegida.

- Colocar sobre papel vegetal e introducir en el horno 15' a 180º (precalentado anteriormente).

FANTASMAS 


* Ingredientes:

- Obleas

- Azucar

- Sirope de chocolate

* Preparación:

- Espolvorear cada oblea con azúcar y presionarlo para que no caiga.

- Hacer bolitas con papel de aluminio (se utilizarán como moldes).

- Colocar las obleas sobre ellas dándole la forma que deseamos.

 - Hornear 10' a 180º.

- Dibujar ojos y boca con el sirope de chocolate.

A modiño e con xeito!!!

GALLETAS EN ESPIRAL

* Ingredientes:

- 400 gr. de harina de trigo

 - 100 gr. de azúcar

 - Una pizca de sal

- 1 huevo

 - 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 1 cucharita de aroma de vainilla

- Colorante alimentario.

* Preparación:

 - Mezclamos en un bol todos los ingredientes (excepto el colorante).

- Amasamos hasta conseguir una bola.

- La dividimos en dos partes iguales. Y teñimos cada una de ellas del color deseado (podemos dejar una de las partes del color de la masa).

 - Estiramos cada bola por separado con el rodillo con la misma forma.

- Ponemos una sobre otra y empezamos a enroscarlas.

- Cortamos el rulo en el número de galletas que queramos y las ponemos sobre una bandeja con papel de horno.

- Introducimos en el horno 15´ a 180º (anteriormente precalentado).

 A modiño e con xeito!!!

Ayer, 20 de Octubre, fue el Día Internacional del Chef.

Por este motivo queremos felicitar a todo los Mini Chefs de nuestros Talleres de Cocina porque son unos auténticos artistas.

TRUFAS DE GALLETA 

 
* Ingredientes:

- 1 paquete de galletas

- 1 lata pequeña de leche condensada

- Cacao en polvo

- Decoración: sprinkles, virutas de chocolate, coco rallado, etc.

* Preparación:

- Triturar las galletas.

- Añadir varias cucharadas de cacao.

- Incorporar la leche condensada poco a poco hasta conseguir una textura húmeda pero que sea posible trabajarla con las manos.

 - Formar bolitas de 2,5 cm aproximadamente.

- Decorar con los ingredientes deseados.

- Introducir en la nevera un par de horas para que cojan consistencia.

A modiño e con xeito!!!

PIZZA DULCE

* Ingredientes masa (30 cm de diámetro)

- 200 gr. de harina de trigo

- 1 cucharada de levadura

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 4 cucharadas de azúcar

- 100 ml. de agua

* Preparación

- Mezclar todos los ingredientes y amasar.

- Estirar con rodillo y meter en el horno a 180º durante 15-20 minutos.

- Decorar con los ingredientes elegidos (en nuestro caso: nocilla y galletas).

* Para hacerla salada, simplemente sustituir el azúcar por una cucharilla de sal y, poner los ingredientes (tomate frito, jamón, salchicha, queso, champiñones...) antes de meter en el horno.