GALLETAS DECORADAS CON FONDANT

     

MINI EMPANADAS GALLEGAS 

* Ingredientes:

-500 gr. harina

- 150 ml. leche

- 100 ml. aceite

- 2 huevos

- 1 cucharilla de sal

- Relleno: chorizón y tomate frito

* Preparación:

- Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa que no se pegue, en caso contrario, añadir harina hasta que no se pegue.

- Estirar toda la masa con un rodillo en una superficie enharinada para después cortar pequeños círculos (utilizando un molde o un vaso).

- Rellenar la mitad de cada círculo con el relleno, tapar con la otra mitad y "doblar" todo el borde.

- Meter en el horno precalentado a 200º 15 minutos apróx.

RECETAS CON FRESAS

              

DÍA DE EUROPA: MINI QUICHÉS

* Ingredientes:

- Láminas de masa quebrada- 2 huevos- 200 ml. de nata- 150 gr. de bacon- 100 gr. de queso rallado- Sal y pimienta

* Preparación:

- Cortamos la masa quebrada con moldes redondos.- Colocamos los círculos en nuestros moldes de silicona.- En un bol mezclamos el resto de ingredientes.- Rellenamos nuestros moldes con la mezcla anterior,- Horneamos a 200º entre 15-20 minutos.

CUPCAKES TRICOLOR

* INGREDIENTES:

- Magdalenas (receta en publicaciones anteriores)

- 250 gr. de mantequilla a punto de pomada

- 200 gr. de azúcar glass

- 2 cucharadas de leche

- Una cucharada de aroma de vainilla

- Decoraciones varias: sprinkles, coco rayado...

- Colorantes alimentarios

*  PREPARACIÓN:

- En un bol batir con la batidora de varillas la mantequilla hasta que se convierta en una crema.

- Añadir el azúcar glass y batir unos minutos hasta que esté todo incorporado.

- Echar la leche y el aroma y batir un minuto más.

- Dividir la buttercream en diferentes boles y teñir con colorantes alimentarios.

- Introducirlos en las mangas pasteleras y decorar con diferentes técnicas

PANCAKES (Tortitas)

* Ingredientes:

- 250 gr. harina

- 320 ml. de leche

- 2 huevos

- 2 cucharadas de azúcar

- 2 cucharillas de levadura

- 1 cucharada de aceite

* Preparación:

- Mezclar todos los ingredientes en un bol y batir con la batidora.

- Introducir en un biberón. Poner a calentar una sartén y pintar el fondo con aceite.

- Dibujar con el biberón el contorno de la figura deseada, dejar cocinar unos minutos y rellenar completamente.

- Dar la vuelta con una espátula y dejar cocinar por el otro lado unos minutos.

- Decorar con siropes, nata, nocilla, mermelada...

TORTILLA DENTRO DE PAN

* Ingredientes:

> Pan de molde 

> Huevo 

> Jamón york 

> Chorizón

* Preparación:

> En cada rebanada de pan de molde hacer con el molde la figura deseada. Retirar dejando el agujero. 

> Batir el huevo y mezclarlo con el jamón york o el chorizón 

> Poner la rebanada de pan en una sartén con una gotita de aceite y rellenar el agujero con la mezcla anterior. 

> Dejar unos minutos hasta que se cuaje el huevo y cocinar por el otro lado.

MARIPOSAS DE PRIMAVERA

* Ingredientes:

 > Masa de hojaldre 

 > Azúcar 

> Canela

* Preparación:


          

TORRIJAS DE SEMANA SANTA

* Ingredientes:

- Pan del día anterior
- Huevos
- Leche
- Cacao
- Azúcar

* Preparación:

- En un bol batir los huevos

- En otro bol batir la leche con el cacao

- Cortar rebanadas de pan 

- Mojar las rebanadas primero en la leche y posteriormente en el huevo batido.

- Meter en el horno a 180º 10 minutos o freír en una sartén con aceite.

- Retirar y espolvorear con azúcar y cacao.

 

GALLETAS CON GLASA

> Ingredientes galletas:

- Galletas (receta en entrada anterior)

~ 400 gr. de harina

~ 100 gr. de azúcar

~ 200 gr. de mantequilla

~ 1 cucharada de aroma de vainilla

~ 1 huevo

~ 1 pizca de sal

- Glasa Real (2 Claras de huevo y 450 gr. de azúcar glas)

 > Preparación:

~ GALLETAS: Mezclar todos los ingredientes y amasar con las manos hasta formar una bola. Estirar con el rodillo.Cortar con moldes las formas deseadas. Hornear a 180º durante 10-15 minutos.

~ GLASA: Batir las claras con varillas hasta que espumeen y añadir azúcar glass poco a poco hasta conseguir la textura deseada para poder decorar. Dividir en diferentes boles y teñir con colorantes alimentarios. Introducir en biberones o mangas pasteleras con boquillas pequeñas y decorar.

SUSHI

* Ingredientes:

- Alga Nori
- Arroz
- Jamón York
- Queso
- Palitos de cangrejo

* Preparación:

- Cocemos el arroz durante 20 minutos removiendo de cada poco para que suelte el almidón.

- Dejamos enfriar el arroz.

- Estiramos una alga sobre el tapete de bambú.

- Colocamos arroz sobre 2/3 de la alga.

- En la mitad de ella colocamos varias tiras de jamón york, queso y palitos de cangrejo.

- Vamos enroscando con ayuda del bambú. 

(Como es difícil de explicar el proceso para enrollar el sushi, dejamos un enlace de youtube donde se ve perfectamente lo fácil que es:  https://www.youtube.com/watch?v=lMDJbzRS4Eo)

BOMBAS DE CHOCOLATE

* Ingredientes:

- Pan de molde
- Nocilla
- 150 ml Leche
- 2 Huevos
- Canela
- Aroma de vainilla
- 50 g. Azúcar

* Preparación:

- En un recipiente mezclamos: la leche, los huevos, la canela y la vainilla.

- Con un molde cortamos círculos de pan de molde.

- Introducimos uno de los círculos en la mezcla.

- Colocamos el círculo en un molde para magdalenas.

- Ponemos una cucharadita de nocilla sobre el círculo de pan.

- Untamos otro círculo en la mezcla de leche y tapamos la nocilla presionando por los lados para que cierre bien.

- Espolvoreamos un poquito de azúcar por encima.

- Introducimos en el horno precalentado a 180º entre 8 y 10 minutos. (Aprox.)

FLAMENQUINES REBOZADOS CON CEREALES

* Ingredientes:

- Jamón york

- Queso

- Huevo

- Harina

- Cereales

* Preparación:

- Triturar los cereales

- Hacer rollitos con el jamón york y el queso

- Rebozar primero por harina, después por huevo y por último en los cereales triturado.

- Calentar en la sartén una cucharada de aceite

- Cocinar los flamenquines en la sartén

HOJALDRES DE SAN VALENTÍN

* Ingrendientes: 

- Hojaldre

- Mermelada

* Preparación:

- Desenrollar la masa y con la ayuda de 2 cortadores en forma de corazón (uno mas grande que el otro) cortar 2 corazones con el grande.

- En uno de ellos cortamos dentro la forma del corazón pequeño, de tal forma de que quede sólo el contorno del grande.

- Rellenar el corazón grande con mermelada de fresa y colocar el contorno del otro corazón encima.

- Hornear 12 minutos a 200º (Aprox.)

FILLOAS DE COLORES

* Ingredientes:

- 500 ml de leche

- 250 gr. de harina

- 5 huevos

- Un chorrito de aceite

- Una cucharilla de sal

- 2 cucharadas de azúcar

- Colorantes

* Preparación:

- Mezclar todos los ingredientes en un bol y batir con batidora o con varillas.

- Poner una sartén al fuego y untar con un poco de aceite.

- Echar un poco de la masa al mismo tiempo que se mueve la sartén para cubrir todo el fondo de ésta.

- Dejar unos minutos y dar la vuelta.

- Quitar y rellenar de lo que se desee (en nuestro caso:  siropes, canela, cacao, azúcar...)

GALLETAS DE LA PAZ

* Ingredientes:

> 400 gr. de harina

> 100 gr. de azúcar

> 200 gr. de mantequilla

> 1 cucharada de aroma de vainilla

> 1 huevo

> 1 pizca de sal

> Sprinkles de colores

* Preparación:

- Mezclar todos los ingredientes y amasar con las manos hasta formar una bola.

- Estirar con el rodillo.

 - Cortar la forma con un molde del símbolo de la paz.

- Hornear a 180º durante 10-15 minutos.

CARA PIZZAS

> Ingredientes:

- Obleas para empanadillas
- Tomate frito
- Queso rallado
- Ingredientes deseados: jamón york, salchicha, aceitunas, tomatitos cherry, cebolla...

> Preparación:

- Colocamos una oblea sobre el papel de hornear
- Cubrimos con tomate frito
- Echamos una capa de queso rallado
- Colocamos los ingredientes elegidos creando la carita como queramos
- Horneamos a 180º durante 5-10 minutos

"BOLIÑOS PREÑAOS"

> Ingredientes:

- 500 gr. de harina

- 100 gr. de mantequilla

- 2 huevos

- 3 cucharadas de levadura

- 1 cucharilla de sal

- 200 ml de agua o leche

- Relleno: chorizón.

> Preparación:

- Mezclar la harina, con la levadura y la sal.

- Añadir mantequilla, huevos, agua/leche y chorizón cortado en trozos muy pequeños.

- Amasar hasta conseguir una bola.

- Formar bolas pequeñas.

- Colocar en la bandeja del horno e introducir en el horno 15-20' a 200º

MAGDALENAS TIGRE  (MARMOLADAS)

> Ingredientes:

- 1 yogur natural

- 3 medidas de yogur de harina

- 2 medidas de yogur de azúcar

- 1/2 medida de yogur de aceite de olvida o 1 de girasol

- 3 huevos

- 1 sobre de levadura 

> Preparación:

 - Mezclamos todos los ingredientes en un bol y batimos hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos.

- A la mitad de la masa le añadimos 5 cucharadas de colacao.

- Rellenar cada cápusla de magdalena, echando una cucharada de la mezcla normal, una de chocolate, una normal, una de chocolate... hasta que cubramos 3/4.

- Introducir en el horno precalentado a 180º  durante 15-20 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

BROWNIES CON ARBOLITOS DE NAVIDAD

> Ingredientes brownie:

* 150 gr. de chocolate para postres
* 200 gr. de azúcar
* 200 gr. de mantequilla
* 100 gr. de harina
* 4 huevos

> Preparación brownie: 

- Derretir el chocolate en el microondas con la mantequilla.
- Mezclar en un bol con el resto de ingredietnes.
- Colocar una porción de la mezcla en cada cápsula para magdalenas.
- Introducir en el horno a 180º 15' (Aprox.)

> Ingredientes buttercream:

* 200 gr. de mantequilla
* 100 gr. de azúcar glass
* 2 cucharadas de leche
* Una cucharada de aroma de vainilla

> Preparación buttercream:

- Batir todos los ingredientes con una batidora de barillas.

> Montaje final:

- Colocar encima de los brownies una nube con un palillo.
- Meter en una manga pastelera la buttercream teñida con colorante verde.
- Cubrir la nube con la buttercream.
- Decorar con sprinkles.

TOSTAS NAVIDEÑAS

> Ingredientes:

* Pan
* Jamón York
* Queso en tranchete
* Tomate frito

> Preparación:

- Cortar rebanadas de pan del grosor deseado.
- Pintar cada tosta con un poco de tomate frito.
- Colocar encima una loncha de jamón york.
- Con moldes navideños cortar el queso y colocar sobre el jamón.
- Hornear 10' a 150º.

Recetas de Navidad: PIRULETAS NAVIDEÑAS

> Ingredientes:

* Pan de molde
* Queso

> Preparación:

- Estirar el pan de molde con el rodillo hasta que quede muy fino.
- Con moldes de Navidad hacer las figuras en el pan y en el queso.
- Montar los sandwich colocando en el medio un palito de piruleta.
- Hornear 5' a 160º