PANQUEQUES DE MANZANA

> Ingredientes:

- 1 manzana
- 200 gr. de harina
- 2 huevos
- 100 gr. de azúcar
- 150 ml. de leche
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela

> Preparación:

- Mezclar todos los ingredientes en un bol excepto la manzana y batir con la batidora.
- Rallar la manzana con el rallador y añadir a la mezcla anterior.
- Untar una sartén con aceite y calentar.
- Echar pequeñas porciones de la masa en la sartén.
- Esperar unos minutos y darles la vuelta para que se cocinen por los dos lados.

GALLETAS DE ZANAHORIA

> Ingredientes:

- 100 gr. de mantequilla
- 80 gr. de azúcar
- 2 zanahorias
- 180 gr. de harina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal

> Preparación:

- Rallar la zanahoria con un rallador
- En un bol ir añadiendo los ingredientes por este orden: harina, sal, azúcar, mantequila, zanahoria rallada y vainilla.
- Mezclar con un cucharón y posteriormente amasar con las manos.
- Hacer pequeñas porciones y darles forma de galleta.
- Colocar en la bandeja forrada con papel de horno.
- Hornear 10 minutos a 180º (aprox.)

* Observaciones: se pueden decorar con crema de queso (mezclando queso philadelphia con azúcar glass)

Bolitas de Calabaza

BOLITAS DE CALABAZA

> Ingredientes:

- 200 gr. de calabaza

- 250 gr. de harina

- 150 gr. de azúcar

- 1 sobre de levadura

- 3 huevos

- 125 ml. de aceite

> Preparación:

- Cocer la calabaza durante 10 minutos.

- En un bol mezclar todos los ingredientes con la calabza cocida y batir.

- Untar con mantequilla o aceite el molde de Cake pops. 

- Rellenar los agujeros del molde hasta la mitad

- Hornear a 180º durante 20 minutos.

 * Consejo: si no tenéis el molde para Cake pops se puede hacer en cualquier otro tipo de molde para bizcochos modificando el tiempo de coción.

HUESOS DE QUESO

> Ingredientes:

- 200 gr. de harina de trigo
- 50 gr. de queso rallado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 1 chorrito de aceite
- 50 ml. de agua





> Preparación:

- Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una bola y amasamos.
- Hacemos pequeñas porciones.
- Les damos forma de hueso.
- Colocamos en una bandeja de horno.
- Horneamos a 180º 15-20 minutos.

CALABAZAS RELLENAS DE MELOCOTÓN

> Ingredientes:

- Hojaldre

- Mermelada de melocotón

> Preparación:

- Con un molde de calabaza recortamos las formas sobre la masa de hojaldre.

- En la mitad de ellas hacemos con un palillo los agujeros de los ojos y la boca.

- Colocamos una calabaza sin agujeros sobre la bandeja del horno.

- Cubrimos con mermelada de melocotón.

- Tapamos con otra calabaza con agujeros.

- Sellamos los bordes con el palillo.

- Horneamos 10-15 minutos a 200º

FANTASMAS Y GATOS DE CANELA

> Ingredientes:

- Tortillas de trigo mexicanas

- Azúcar

- Canela

- Mantequilla 

- Sirope de chocolate

> Preparación:

- Con los moldes cortamos las formas sobre las tortillas.

- Derretimos la mantequilla y pintamos las formas con un pincel.
- Las rebozamos con azúcar y canela.

- Las ponemos sobre la sartén y las cocinamos por los dos lados.

- Las retiramos y decoramos con sirope de chocolate.

DEDOS DE BRUJA

> Ingredientes:

- 150 gr. de harina

- 50 gr. de mantequilla

- 25 gr. de azúcar

- 1 huevo

- Una pizca de sal

- Unas gotas de esencia de vainilla

- Cacahuetes

- Mermelada de fresa

> Preparación:

- Mezclar la mantequilla, el azúcar, el huevo, la vainilla y la sal en un cuenco. 

- Añadimos la harina y amasamos.

- Cortamos pequeñas porciones y les damos forma de dedos.

- Con un cuchillo hacemos las marcas.

- Colocamos los cacahuetes en las puntas.

- Horneamos a 180º entre 10-15 minutos.

- Sacamos del horno y pintamos con la mermelada de fresa.

OSITOS DE PIZZA

> Ingredientes masa 

 - 300 gr. de harina de trigo

- 1 cucharada de levadura

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharada de sal

- 100 ml. de agua

> Ingredientes relleno: 

- Tomate frito

- Jamón york

- Queso rallado

> Preparación

- Mezclar todos los ingredientes de la masa y amasar.

- Estirar con rodillo dándole forma circular y darle forma a las orejas.

- Repartir el tomate frito sobre el fondo, colocar el jamón york y encima el queso rallado.

 - Meter en el horno a 180º durante 15-20 minutos.

GALLETAS CON PISTOLA REPOSTERA

* INGREDIENTES:


> 250 gr. de margarina
> 250 gr. de azúcar
> 500 gr. de harina
> 2 huevos
> Una pizca de sal
> Una cucharada de aroma de vainilla
> Sprinkles para decorar



* PREPARACIÓN:

- Mezclar la margarina con el azúcar.
- Añadir los huevos y el aroma.
- Incorporar la harina y la sal.
- Batir con batidora.
- Introducir la masa en la máquina y realizar las galletas con las boquillas deseadas.
- Hornear 10 minutos a 180º.

CUPCAKES CON BUTTERCREAM

* INGREDIENTES:

- Magdalenas (receta en publicaciones anteriores)

- 250 gr. de mantequilla a punto de pomada

- 200 gr. de azúcar glass

- 2 cucharadas de leche

- Una cucharada de aroma de vainilla

- Decoraciones variadas: sprinkles, coco rallado, pepitas de chocolate...

- Colorantes alimentarios

*  PREPARACIÓN:

- En un bol batir con la batidora de varillas la mantequilla hasta que se convierta en una crema.

- Añadir el azúcar glass y batir unos minutos hasta que esté todo incorporado.

- Echar la leche y el aroma y batir un minuto más.

- Dividir la buttercream en diferentes boles y teñir con colorantes alimentarios.

- Introducirlos en las mangas pasteleras y decorar con diferentes técnicas.

CONEJITOS DE PASCUA

* INGREDIENTES:

> 400 gr. de harina

> 100 gr. de azúcar

> 200 gr. de mantequilla

> 1 cucharada de aroma de vainilla

> 1 huevo

> 1 pizca de sal

* PREPARACIÓN:

- Mezclar todos los ingredientes y amasar con las manos hasta formar una bola.

- Estirar con el rodillo.

 - Cortar con los moldes la forma del conejito.

- Colocar pepitas de chocolate como ojos y nariz.

- Con un cuchillo o palillo marcar la forma de los bigotes.

- Hornear a 180º durante 10-15 minutos.

GALLETAS SALADAS DE QUESO

> Ingredientes:

- 75 gr. de mantequilla
- 100 gr. de harina
- 100 gr. de queso rallado
- 2 cucharadas de semillas
- 1 huevo
- 1 pizca de sal

> Preparación:

- Mezclar todos los ingredientes en un bol.
- Estirar con el rodillo.
- Cortar con moldes las formas deseadas.
- Colocar sobre una bandeja con papel de horno y espolvorear sal por encima.
- Hornear a 180º entre 15-20 minutos.

FLAMENQUINES 

> Ingredientes:

- Pan de molde
- Jamón york
- Queso rallado
- Huevo
- Pan rallado
- Aceite

> Preparación:

- Estirar el pan de molde con un rodillo hasta que quede muy finito.
- Colocar encima una loncha de jamón york y encima de ésta el queso rallado.
- Enrollar formando un cilindro (apretándolo bien para que no se nos abra).
- Pasar por huevo batido y después por pan rallado.
- Freír en aceite por los dos lados hasta que estén doraditos, retirar y dejar escurrir sobre papel de rollo.

WHOOPIES DE NOCILLA

> Ingredientes:

- 175 g. de harina

- 120 gr. de azúcar glass

- 100 gr. de mantequilla

- 2 huevos

- 1/2 sobre de levadura

- Nocilla (para rellenar)

> Preparación:

 - Precalentar el horno a 180º

- Mezclar la mantequilla con el azúcar.

- Añadir los huevos y batir.

- Añadir la harina y la levadura y seguir batiendo hasta conseguir una masa uniforme.

- Meter en una manga pastelera.

- Colocar la manga sobre una badeja forrada con papel de horno y sin tocarla, apretar para que salga la masa hasta conseguir círculos de 3 cm (aprox.). Dejar separación entre ellos porque crecerán en el horno.

- Hornear 10 min.

- Dejar enfriar y rellenar con la nocilla.

RECETA CROISSANTS SALADOS

> Ingredientes:

- Masa de hojaldre

- Rellenos: jamón york, salchicha, paté...

> Preparación:

- Extender la masa de hojaldre descongelada.

- Dividir la masa en 8 rectángulos. Cortamos los rectángulos por la mitad convirtiéndolos en 16 triángulos.

- Colocar el relleno elegido en el extremo más ancho del triángulo.

- Enrollar desde la parte más ancha hasta el otro extremo. Cerrándolo bien para que no se abra en el horno.

- Pintar con huevo batido.

 - Hornear 20 minutos con el horno precalentado a 180º.

RECETAS DE CARNAVAL

* ANTIFACES DE HOJALDRE


> Ingredientes:

- Masa de hojaldre

- Decoración: siropes de chocolate y fresa y sprinkles de colores

 
> Preparación:

- Marcamos en el hojaldre la forma de los antifaces con una plantilla.

- Cortamos con un cuchillo.

- Horneamos los antifaces a 200º entre 10-15 minutos.

- Decoramos con los siropes y los sprinkles.

* CASTAGNOLE (POSTRE ITALIANO DE CARNAVAL)  


> Ingredientes: 

- 2 huevos
- 75 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. 
- 60 gr. de azúcar. 
- 50 ml. de anís. 
- 300 gr. de harina. 
- 8/10 gr. de levadura. 
- Una pizca de sal. 
- Ralladura de medio limón. 

- Huevo y azúcar para rebozar

> Preparación: 
  

- En un bol, comenzamos mezclando la mantequilla, el azúcar, los huevos, el anís y la ralladura de limón. Mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes. 
- A continuación, añadimos poco a poco la harina previamente tamizada, junto con la sal y la levadura. Poco a poco, conseguiremos una masa blanda pero no debe quedar pegajosa.  
- Por último, vamos formamos las bolitas pequeñas más o menos del mismo tamaño 
- En un bol mezclamos 100 gr. de azúcar y 3 cucharaditas de agua 
- Mojamos las bolitas en huevo batido y posteriormente en la mezcla de azúcar y agua.
- Precalentamos el horno a 180º, disponemos las bolitas en la bandeja separadas y las horneamos durante unos 18 minutos.

EMPANADILLAS DULCES DE SAN VALENTÍN

> Ingredientes:

-500 gr. harina

- 150 ml. leche

- 100 ml. aceite

- 2 huevos

- 50 gr. de azúcar

- Relleno: mermelada de fresa y chocolate.

> Preparación:

- Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa que no se pegue, en caso contrario, añadir harina hasta que no se pegue.

- Estirar toda la masa con un rodillo en una superficie enharinada para después cortar corazones con un molde.

- Rellenar la mitad de los corazones con la mermelada o el chocolate, tapar con la otra mitad y "pisar" todo el borde con un tenedor.

- Meter en el horno precalentado a 200º 15 minutos apróx.

CAKE BALLS: MUÑECOS DE NIEVE

> Ingredientes:

    - 200 g de harina

    - 200 g de azúcar

    - 100 ml de aceite

    - 115 ml de leche

    - 1 y ½ cucharadita de levadura química

    - Una cucharadita de zumo de limón

    - 2 huevos

    * Decoración: chocolate, mini oreos, pepitas de chocolate y fondant.

> Preparación:

 

         - Mezclar la leche con el zumo de limón, remover y dejar reposar 5-10 minutos.

         - Tamizar la harina con la levadura química.

         - En un bol, batir el aceite junto con los huevos, la leche y el azúcar. Incorporar la la harina con la levadura y batir hasta conseguir una masa homogénea.

         - Pasar la mezcla a una manga pastelera y rellenar los huecos del molde.

         - Cerrar el molde y hornear entre 10-15 minutos a 190º

         - Sacar el molde del horno, dejar enfriar y desmoldar las bolas de bizcocho.

 - Derretir el chocolate y cubrir las bolas con él.

- Decorar con las pepitas de chocolate (como ojos), el fondant naranja (como nariz) y las mini oreo (como sombrero).

HAMBURGUESA DE ARROZ

> Ingredientes:

- 1 taza de arroz

- 5 huevos

- Salchichas, jamón york, atún, bacon...

> Preparación:

- Cocer el arroz

- Mezclar el arroz con los ingredientes elegidos y con los huevos batidos

- Coger una porción y darle forma de hamburguesa

- Poner en una sartén una gota de aceite y cocinar la hamburguesa por los dos lados

 PIZZA CALZONE

> Ingredientes masa 

- 200 gr. de harina de trigo

- 1 cucharada de levadura

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharada de sal

- 100 ml. de agua

> Ingredientes relleno: 

- Tomate frito

- Bacon, jamón york, chorizón, salchicha...

- Queso rallado

> Preparación

- Mezclar todos los ingredientes de la masa y amasar.

- Estirar con rodillo, colocar los ingredientes elegidos en la mitad y con la otra mitad tapar y sellar los bordes.

 - Meter en el horno a 180º durante 15-20 minutos.

SCONES IRLANDESES

> Ingredientes:

- 500 gr. de harina de trigo

- 250 ml. de leche

- 250 gr. de margarina

- 150 gr. de azúcar

- 2 huevos

- 1 sobre de levadura

- Pepitas de chocolate

> Preparación:

- Mezclar los ingredientes secos: harina, azúcar, pepitas de chocolate y levadura

- Añadir la margarina en cuadraditos y desmenuzarla con los dedos entre la harina

- Hacer un agujero en el centro e introducir la leche y los huevos

- Amasar hasta conseguir una bola

- Hacer bolas más pequeñas y poner en la bandeja sobre papel de horno

 - Hornear a 180-200º entre 15-20 minutos.

(En Irlanda se suelen acompañar con mantequilla o nata montada y mermelada)

RECETAS NAVIDAD 2016

* ARBOLITO DE BROWNIE
 
> Ingredientes:

- 150 gr. de chocolate para postres.

- 200 gr. azúcar

- 200 gr. mantequilla

- 100 gr. harina

- 4 huevos

 > Preparación:

- Trocear el chocolate y derretirlo en el microondas junto a la mantequilla.

- Mezclar en un bol con el resto de ingredientes.

- Untar un molde con mantequilla y harina y rellenar con la mezcla anterior.

- Introducir en el horno precalentado a 180º durante 20-40 minutos (dependiendo de la altura del brownie). 

- Dejar enfriar y cortar en forma de triángulos.

- Decorar con chocolate blanco teñido de verde y sprinkles.

* CANAPÉS DE RENO

- Cortar el pan bimbo y las lonchas de queso con moldes con forma de corazón.

- Cubrir los corazones de pan con el queso crema.

- Colocar encima de cada corazón de pan los pretzels simulando los cuernos

- Poner un corazón de queso encima de cada pan.

- Pegar los ojos (aceitunas cortadas a la mitad) y nariz (cherry cortado a la mitad) con un poco de queso crema.

* GALLETAS DECORADAS CON GLASA

> Ingredientes galletas:
 

- Galletas (receta en entrada anterior)

~ 400 gr. de harina

~ 100 gr. de azúcar

~ 200 gr. de mantequilla

~ 1 cucharada de aroma de vainilla

~ 1 huevo

~ 1 pizca de sal

- Glasa Real (2 Claras de huevo y 450 gr. de azúcar glas)

 > Preparación:

~ GALLETAS: Mezclar todos los ingredientes y amasar con las manos hasta formar una bola. Estirar con el rodillo.Cortar con moldes las formas deseadas. Hornear a 180º durante 10-15 minutos.

~ GLASA: Batir las claras con varillas hasta que espumeen y añadir azúcar glass poco a poco hasta conseguir la textura deseada para poder decorar. Dividir en diferentes boles y teñir con colorantes alimentarios. Introducir en biberones o mangas pasteleras con boquillas pequeñas y decorar.